Hittil har vi bare spist. For en luksus det er å plukke et eple rett fra treet og sette tennene i frukt som fortsatt lever! Smaken er helt forskjellig fra alt annet!

I dag hadde vi årets første ordentlige eplehøsting. Svigerdatter Sanna og jeg, utrustet med gardintrapp og kurv, plukket raskt ned ca 30 kilo. De minste er sortert ut til tørking: “Eplechips” er en årviss julegave, som mange setter pris på. De største ble sortert ut til spise-epler. I luftig trekasse i uteboden holder de seg i adskillige uker.

Resten ble kuttet i to eller fire og puttet i saftekjelen, med kjernehus og stilk inntakt. Etter noen timer kunne jeg tappe ut gylden råsaft. Den blir silt over på små og store flasker og satt i fryseren (NB: Bare fyll 2/3 opp: Saften utvider seg ved frysing.)

Bare fantasien setter grenser for hva dette fantastiske naturbrygget kan brukes til. Som saft, juice og te, selvfølgelig. Tilsatt sitron, honning, kanel, mynte eller muskat.Til desserter og sauser og i bakverk. Som velgjørende forkjølelsesmedisin! Blandet med musserende vin som velkomstdrink. I marinader. Listen er endeløs.

Hvilken gave!