Det aller beste med «haging» er at det er faktisk ingenting vi verken MÅ eller BØR. Akkurat nå renner blogger og Facebook-grupper over av råd om hva som bør/MÅ sås når. Er det lov å si at jeg er lei av sånne «absolutte» påstander? Jeg synes det er både bortkastet og tullete å påstå at f.eks. chili MÅ sås i januar. For det er jo ikke riktig!
Neida, du MÅ ikke så chili i januar. Du kan godt vente til juni, hvis det passer bedre!
Det viktigste vi bør vite om frøene vi sår, er det som på «gartnersk» heter «kulturtiden». Det er som oftest tiden fra frøene spirer, til planten er klar for høsting. Og denne kulturtiden varierer aldeles vilt, avhengig av hvilken sort vi har valgt. Hvis vi fortsetter chili-eksemplet, kan du lett finne sorter med en kulturtid på 3 måneder. Men de fleste chilisortene bruker 4-5 måneder på å produsere moden frukt, og noen trenger enda lenger tid. Så, regel nummer 1: Ikke heng deg opp i «såtid», sjekk kulturtiden! Du kan fint så en chili-sort med tre måneders kulturtid i juni – den blir bare ikke høsteklar før i oktober.
Og så er det viktig å huske på at den kulturtiden som opplyses på frøpakningene, forutsetter «ideelle forhold». Det er de forholdene profesjonelle dyrkere med profesjonelt utstyr kan gi plantene. Vi hobbydyrkere kommer ikke i nærheten av dette, selv om vi har investert i plantelys på kjøkkenbenken eller vifteovn i drivhuset! Basert på ganske mange års erfaring, pleier jeg å legge til ca. 20% på den opplyste kulturtiden. Hvis frøposen sier at det tar 18 uker fra spiring til høsting, regner jeg med at det tar ca. 22 uker i drivhus hos meg.
Hvis vi snakker om frø som skal sås ute, blir marginene og usikkerheten enda større: Da kommer vær og vann og temperatur og jordas beskaffenhet og gjødslingstidspunkter og -mengder og mye annet inn i bildet. Konklusjon: Det er bare profesjonelle dyrkere som kan greie å planlegge høstetidspunktet med ganske stor nøyaktighet. Vi andre må rett og slett dytte noen frø eller småplanter i jorda, og glede oss til resultatet!
Men én ting har jeg lært, gjennom mange år med grønnsaksdyrking og prøving og feiling: Det viktigste er faktisk å ta utgangspunkt i hva og hvor mye familien faktisk spiser og hvor stor oppbevaringskapasitet som finnes, og begrense såingen til et fornuftig omfang i forhold til dette. Det er en gedigen nedtur å være nødt til å kaste grønnsaker man møysommelig har sådd og stelt i komposten! For det vi ofte glemmer når vi sår, er at nesten alle frøene faktisk blir til planter!
Hvor mange squash spiser du/familien pr. uke? Hvis svaret er ca. tre/, er det dumt å ha 35 høsteklare squash på samme tid i august!
Ta f.eks. squash: En deilig plante – ingenting går galt med squash! Den vokser og trives og produserer nesten uansett. Men: Hvor mye squash spiser dere egentlig, sånn til daglig? Squash kan jo heller ikke fryses, så mesteparten av avlingen må spises ganske fersk. For meg er konsekvensen av dette helt klar: Jeg sår 4 – fire! – squash-frø i uken fra ca. påske og utover våren. Tankegangen er: Ikke alle frø spirer. Men med en spireprosent på 50, vil jeg ha moden squash fra to nye planter hver uke – og det er fortsatt mer enn vi greier å spise! Det føles litt pinglete å så fire frø, men jeg blir veldig glad for denne selvbeherskelsen til høsten!
Eller ta kål: Det finnes tidlig, middels tidlig og sen kål av mange varianter. Hvor mye kål bruker dere i husholdningen ukentlig? Jeg må med skam bekjenne at vi bruker ganske lite. Da er det dumt å så tredve frø av en tidlig sort. Tre frø i uken i 4-5 uker holder i massevis til vårt bruk!
Og så var det dette med oppbevaring og evnt. videreforedling, da. Hvor stor kapasitet har du i fryseren? Jeg pleier å så ganske mye blomkål, rosenkål, brokkoli, sukkererter, bønner, og rotvekster. Rett og slett fordi dette er grønnsaker det er enkelt å fryse. Da gjør det jo ikke noe om 20 kålrot er høstemoden på samme tid (bortsett fra at jeg må ha tid til å forvelle og fryse!). Men: Mitt fryseskap skal også ha plass til opptil mange flasker råsaft av aronia og svarthyll og ganske mye bær. Da er det lurt å ta en lynrask vurdering på hvor mye grønnsaker jeg har plass til FØR jeg begynner å så!
I år er jeg bortreist i hele februar, til midten av mars. Så her blir det ikke sådd et eneste frø før det. Så får vi se om jeg greier å beherske meg og følge mine egne råd om å så noen få frø av hver sort i uken når vi kommer til påske – eller om jeg får så-abstinens og går fullstendig berserk og plutselig står der med åtte løpemeter ferdigsådd spisskål…….. 🙂
Uansett: Lykke til med såingen din!